Dans une ambiance de bar cabaret, le lucide chansonnier présente un spectacle rempli d'humour, de prises de conscience sociale et de mélodies accrocheuses. Au bar des espoirs est mû par l'idée que la ligne peut être mince entre l'espoir et son contraire : l'amour dans le chaos; un barman malheureux qui ne veut pas quitter sa job au risque de devenir comme les clients qu'il se plaît à juger; Émile qui se demande ce qu'il pourrait bien faire si, par malheur, il perdait l'ouïe - le tout raconté avec un caractéristique bagout enjoué, dans le but bien simple et nécessaire de nous faire garder l'espoir et le sourire.